店舗案内
創業５０年、開店当初からのお客様に支えられつつ若いお客様にも人気を得る。
その秘訣はなんと言っても天然の橙を絞って作る自家製ポン酢。
自然が育てた橙はふぐ刺し・ふぐちりなど様々な料理との相性抜群。
またスッポンは国産の活スッポンで４～５年ものの大きく育ったものを使い、
たっぷりの酒で煮込んだ身は軟らかく、コラーゲンの溶け出した塩味のスープは絶品。
ふぐ、スッポン共に美容・健康にも良く、若い女性やお年寄りの方にも大人気。
料理
ふぐは脂肪分がかなり少なく、とても上品な味。
刺し、ちり、雑炊にうちの自慢のポン酢が絡めば最高です。
冬は白子(＋3,000円(税別)で白子焼き)もあります。
焼けば香ばしく、鍋に入れればその後の雑炊は一層美味しくなります。
ブログ
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